Anbauhinweise

FELDAUSWAHL

Zwiebeln sind extrem anfällig für strukturelle Schäden und Feuchtigkeit, deshalb sollten sie vorzugsweise auf Feldern mit guter Struktur und Entwässerung angebaut werden. Der Boden muss im Frühjahr leicht vorzubereiten sein, weil eine frühe Pflanzperiode eine Voraussetzung für frühe Ernte ist.
Eine frühe Ernte ist für den Zwiebelanbau äußerst wichtig, weil sich der Anbau im Allgemeinen auf die frühe Vermarktung frischer Zwiebeln konzentriert. Beim Anbau zweijähriger Steckzwiebeln muss der Boden frei von Stängelnematoden (Sclerotium cepivorum) und Weißfäule (Ditylenchus dipsaci) sein. Bei Zweifeln am Gesundheitszustand des Bodens kann eine Bodenuntersuchung die gewünschten Antworten geben.

FRUCHTFOLGE

Fruchtfolge bedeutet, dass verschiedene Folgefrüchte auf einem Feld angebaut werden, um Bodenkrankheiten zu verhindern. Erst mehrere Jahre später wird die selbe Frucht auf dem Feld angebaut. Viele Feldfrüchte leiden an bodenbürtigen Krankheiten, die durch Nematoden, Pilze und Insekten verursacht werden. Um ein Feld, das nicht mit Stängelnematoden und / oder Weißfäule verseucht ist, gesund zu halten, ist eine extensive Fruchtfolge erforderlich. Hierfür wird eine Anbauhäufigkeit von mindestens 1 bis 5 für Zwiebelpflanzen (z.B. Saatzwiebeln, Steckzwiebeln, Gurken oder Silberzwiebeln) empfohlen.
Bei unzulänglicher Fruchtfolge oder zu wenig Wechsel kann Fusarium den Anbau von Zwiebeln unmöglich machen. Früher erlitten niederländische Züchter nach zu engen Fruchtfolgen schwere Schäden an den Zwiebeln.

BODENVORBEREITUNG

Unter Bodenvorbereitung versteht man normalerweise nur das Anlegen eines Saat- oder Pflanzenbeets. Dies umfasst jedoch mehr, weil das vorherige Pflügen wesentlich zur Bodenvorbereitung beiträgt.
Bodenvorbereitung ist ein Aspekt, der viel Aufmerksamkeit erfordert. Bei allen Bodenvorbereitungen muss das Ziel sein: Verbesserung der Struktur und Erhalt derselben.

Die Feinheit/Grobheit der Bodenpartikel kann bei der Vorbereitung des Saatbeets / Pflanzbeets mithilfe der Geschwindigkeit der Striegelzinken und / oder der Fahrgeschwindigkeit kontrolliert werden. Auf Feldern, wo zweijährige Steckzwiebeln wachsen müssen, ist festes und rechtzeitiges Pflügen unbedingt notwendig, hauptsächlich auf Lehm- und Schwefelböden. Nur auf milden Schwefelböden kann diese Vorbereitung auf das Frühjahr verschoben werden. Um die Steckzwiebeln bei der Pflanzung mit ausreichend Erde abdecken zu können, muss der Boden bis zu einer Tiefe von 8-10 cm gelockert werden.

Der Boden muss ausreichend trocken sein; die Vorbereitung eines zu nassen Bodens ergibt ein grobes, klumpiges Pflanzbeet. Das Ergebnis ist eine unzureichende Abdeckung des Pflanzenmaterials mit lockerer Erde. Wenn in solchen Fällen nach der Pflanzung der Boden stark austrocknet, kann dies Folgen für die erfolgreiche Aufzucht haben. Außerdem können Klumpen erhebliche Probleme bei der Ernte verursachen.

Für Düngung oder Vorbereitung fährt am besten ein Traktor mit Reifen, die einen maximalen Reifendruck von 0,5 bar haben, über den Boden. Bei Frost ist das Fahren über den Boden unklug, weil die Steckzwiebeln beschädigt werden können.

DÜNGUNG

Stickstoff( N )
Zweijährige Steckzwiebeln benötigen eine angemessene Menge an Stickstoff. Anhand verschiedener Tests in berühmten Zwiebelanbauregionen in den Niederlanden wird das Ausbringen von 160 kg Stickstoff (N) pro Hektar beim Anbau empfohlen. Diese Tests haben auch gezeigt, dass das Ausbringen von mehr Stickstoff sinnlos und sogar unklug ist. Überschüssiger Stickstoff wird von der Pflanze nicht absorbiert und kann ihre Qualität nachteilig beeinflussen. Das Ausbringen von zu viel Stickstoff (N) ergibt einen erhöhten Prozentanteil an schlechten Zwiebeln und die Härte des Bodens nimmt ab.

Beim Anbau von Winterzwiebeln wird das Ausbringen von 30-40 kg Stickstoff (N) im Herbst empfohlen und der Rest der erforderlichen Gesamtmenge (110-120 kg) sollte im Frühjahr verteilt werden (vor dem 1. Juni).

Um mit dem Anbau im Frühjahr schnell beginnen zu können, ist eine Grunddüngung mit 60-80 kg Stickstoff (N) mehr als ausreichend.

Phosphat

Phosphatmangel ist bei Zwiebeln selten. Ein Mangel könnte jedoch für das langsame Reifen der Pflanze verantwortlich sein. Um bestimmen zu können, ob die Phosphatausgabe optimal ist, sind gute Kenntnisse über den Phosphatgehalt des Bodens erforderlich. Sobald der PW-Wert bekannt ist, kann die erforderliche Phosphatmenge aus der nebenstehenden Tabelle abgelesen werden. Dieser Wert wird anhand einer Gewinnung von Phosphat aus dem Boden bestimmt. Vor allem am Anfang des Anbaus der zweijährigen Steckzwiebeln ist Düngung mit einem leicht absorbierbaren Phosphatdünger wichtig. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass bei kaltem Boden wenig absorbierbares Phosphat für die Pflanze verfügbar ist. Bei höheren Bodentemperaturen im Mai / Juni ist für den Boden mehr Phosphat verfügbar, daher ist eine weitere Düngung normalerweise nicht mehr erforderlich.


Kalium

Wie Phosphatmangel ist auch Kaliummangel bei Zwiebeln relativ selten. Eine tief dunkelgrüne Farbe und abgestorbene Blattspitzen mit einer starken Verengung am Übergang vom grünen zum abgestorbenen Teil ist typisch für einen Kaliummangel. Die empfohlene Kaliummenge (nebenstehende Tabelle) richtet sich nach dem Kaliumgehalt im Boden, was im Kaliumwert (K) oder dem K-HCI-Wert auf Lössböden ausgedrückt wird. Für die Kaliumdüngung der zweijährigen  Steckzwiebeln können chlorhaltige Kaliumdünger problemlos verwendet werden.  


Mangan

Auf leichten kalkhaltigen (Meeres-) Lehmböden und Böden, die reich an Phophat und / oder organischen Stoffen sind, kann Manganmangel auftreten. Ein wichtiges Symptom ist eine schlaffe Pflanze mit mehr oder weniger gestreiften Blättern. Bei langfristiger Mangelversorgung verzögert sich die Entwicklung der Pflanze. Normalerweise erfolgt nach dem Sprühen mit einer 1,5% Lösung aus Mangansulfat eine schnelle Erholung. Sobald die ersten Symptome sichtbar werden, sollte mit dem Sprühen begonnen werden. Es wird empfohlen, 1000 l Wasser pro Hektar zu verwenden. In diesem Fall beträgt die erforderliche Konzentration aus Mangansulfat 15 kg pro Hektar. Weil das Blatt geschädigt werden kann, sollte das Sprühen bei bewölktem Himmel oder abends vorgenommen werden. Gegebenenfalls kann das Sprühverfahren nach einer Woche wiederholt werden.

PFLANZEN

Sobald es die Boden- und Wetterbedingungen im zeitigen Frühjahr zulassen, können die Steckzwiebeln eingepflanzt werden. Um früh ernten zu können, wird rechtzeitiges Einpflanzen empfohlen. Unter passenden Voraussetzungen kann manchmal sogar bereits im Februar gepflanzt werden.
Die Wintersorten werden vorzugsweise in der zweiten oder dritten Oktoberwoche gepflanzt. Der Boden muss leicht vorzubereiten sein, so dass ein stabiles Pflanzenbeet erstellt werden kann, mit ausreichend lockerer Erde zum Abdecken der Zwiebeln. Steckzwiebeln sind nicht sehr frostempfindlich. Vorausgesetzt, sie sind richtig mit Erde abgedeckt, werden sie nach dem Einpflanzen bei Nachtfrost nicht leicht beschädigt.

UNKRAUTBEKÄMPFUNG

Für die Unkrautbekämpfung der zweijährigen Steckzwiebeln stehen mechanische und chemische Methoden zur Verfügung. Die ausgewählte Methode hängt von den Voraussetzungen ab, sie bestimmen die Erfolgsaussicht. Mechanische Unkrautbekämpfung ist auf einem nassen Boden oder beispielsweise nach einem gewissen Entwicklungsstadium der Pflanze unmöglich, während chemische Unkrautbekämpfung möglicherweise auf trockenem Boden nicht richtig funktioniert, wie etwa bei Substanzen mit Bodenvorbereitung. Außerdem wirken sie dem speziellen Unkrautbefall eventuell nicht ausreichend entgegen.

Um Probleme mit Unkraut zu minimieren, wird empfohlen, mit dem Anbau möglichst sauber anzufangen.

Mechanisch

Hacken hängt von Boden- und Wetterverhältnissen ab. Hacken ist ab dem Moment möglich, wo die Reihen deutlich sichtbar sind, bis die Blätter so sehr gewachsen sind, dass zu wenig Platz zum Hacken ist, ohne die Pflanzen zu beschädigen. Junge Unkräuter können durch Hacken beseitigt werden. Optional kann die Verwendung kleiner Striegelzinken hinter den Hacken diese Wirkung verstärken.

Chemisch

Für chemische Unkrautbekämpfung bei zweijährigen Steckzwiebeln sind viele Substanzen erhältlich. Kurz nach dem Einpflanzen können viele Bodenherbizide verwendet werden, die das Austreiben der Unkräuter verhindern. Dies kann auf unkrautfreiem Boden durchgeführt werden. Der Boden muss feucht sein, wenn aber in Kürze Regen erwartet wird, ist dies auch okay. Ein Bodenherbizid ist niemals 100% wirksam, außerdem kann etwas Unkraut beim Einpflanzen vorhanden sein. Für dieses Unkraut kann ein Kontaktherbizid verwendet werden, um alle vorhandenen Unkräuter zu bekämpfen. Wenn Sie ein Kontaktherbizid verwenden, stellen Sie bitte sicher, dass es vor dem Keimen der Pflanze angewendet wird, weil ansonsten auch die Zwiebeln betroffen sind. Befragen Sie immer Ihren Pestizidberater.

ERNTE

Nachdem sich die Zwiebeln entwickelt haben und sich kein grünes Blattwerk mehr entwickelt, nimmt die Knolle stark an Größe zu und der Hals wächst zunehmend schwächer. Diese Schwächung des Halses führt dazu, dass sich die Blätter irgendwann senken, je nach Windstärke. Das Absenken der Blätter ist ein deutlich sichtbares Zeichen der Reife. Nach dem Absenken sterben die Blätter teilweise ab. Sobald etwa 50% der Blätter abgestorben sind und die Zwiebeln eine gelbbraune, trockene Membrane haben, die die Knolle abdecken, ist es Zeit, mit der Ernte anzufangen. Um das Risiko verschiedener Pilzkrankheiten zu verringern, ist es wichtig, nach dem Absenken der Blätter mit der Bewässerung aufzuhören.
Um mit weniger Energie trocknen zu können und den Transport der Zwiebeln in und aus dem Lagerbereich zu erleichtern, wird ein Großteil der Blätter abgeschnitten (Krautschlagen). Die Zwiebeln sollten nur über den Blattachseln hervorstehen, wenn die Blätter windtrocken sind. Zu enges und feuchtes Schlagen erhöht die Gefahr von Pilzkrankheiten.
Nach der Ernte (wenn rechtzeitig und bei gutem Wetter geerntet wird) wird eine Feldtrocknungszeit von mehreren Tagen empfohlen. Ein zu spät geerntetes Produkt, wo alle Blätter abgestorben sind, muss sofort im Innenbereich gelagert werden.
Um Beschädigungen der Zwiebeln zu vermeiden, muss die Ausrüstung beim Ernten und Sammeln ordnungsgemäß kalibriert sein. Die Siebketten müssen abgedeckt sein und man sollte auf die tiefstmögliche Fallhöhe der Zwiebeln zielen.

TROCKNUNG UND LAGERUNG

Für richtige Trocknung und Lagerung ist eine Kapazität von 150m³ Luft pro m³ Zwiebeln bei einem Gegendruck von 300 Pascal erforderlich. Sofort nach dem Eintreffen muss eine kontinuierliche Trocknung eingeleitet werden (vorzugsweise in Kisten mit einem (offenen) Gitterboden). Bei 30˚Celsius, wenn die Zwiebeln unter den richtigen Voraussetzungen geerntet wurden (etwa 50% abgestorbene Blätter). Wenn die Blätter der Zwiebeln bei der Ernte fast vollständig abgestorben sind, wird die Trocknung bei etwas kühleren Temperaturen von ca. 25˚Celsius empfohlen, um den prozentualen Anteil schlechter Zwiebeln zu minimieren. Der Weißfäulepilz, der am schnellsten zwischen 22 und 25˚ Celsius wächst und über den Hals in die Zwiebel eindringt, kann auf trockenem Gewebe nicht wachsen. Deshalb ist es wichtig, den Einlass zur Knolle möglichst schnell durch Trocknung zu versiegeln, bis der Hals komplett trocken ist und nicht länger zwischen Daumen und Zeigefinger 'rollt'.

Sobald die zweijährigen Steckzwiebeln getrocknet sind, werden sie normalerweise gleich sortiert, gekühlt, verpackt und exportiert. Wenn die zweijährigen Steckzwiebeln dennoch gelagert werden müssen, zum Beispiel für industrielle Verarbeitung, kontaktieren Sie uns bitte für individuelle Beratung.

-